В Роскачестве определили лучший российский творог
В 2020 году новое исследование охватило семь торговых марок творога с жирностью 9%: «Братья Чебурашкины», «Вкуснотеево», «Домик в деревне», «Искренне Ваш», «Коровка из Кореновки», «Простоквашино» и «Савушкин хуторок».
«Эксперты проверили творог на фасификацию растительными жирами, содержание антибиотиков, патогенных микроорганизмов, дрожжей и плесени, токсичных элементов (свинец, кадмий, мышьяк и другие), а также оценили органолептические свойства продукта (вкус, цвет, запах и консистенция)», — пояснили в Роскачестве.
В твороге «Простоквашино» (оценка 4,8) вкус оказалсся слегка мучнистый. К творогу «Савушкин хуторок» (оценка 4,7) у экспертов были замечания по вкусу и запаху творога (вкус слегка кисловатый с дрожжевым запахом), также в нем оказалось недостаточно белка. В твороге «Домик в деревне (4,7) также выявили недостаточно белка. Продукции «Братья Чебурашкины» снизили оценку с 5 до 4,6 баллов из-за завышенного содержания жиров и белка. А в твороге «Коровка из Кореновки» (оценка 3,5) было мало полезных молочнокислых бактерий.
Однако, если в исследовании 2018 года в твороге были найдены фальсификация растительными жирами, бактерии группы кишечной палочки, плесень, антибиотики, то в 2020-ом качество продукта улучшилось. По результатам исследования выяснилось, что весь творог является молочным продуктом, а не фальсификатором. Также в продукции не были найдены следы антибиотика.
