Чиновники о питании в кировских школах: «Нареканий к качеству блюд нет»

Представители департамента образования сообщили, что за организацию работы школьных столовых, в том числе за покупку, доставку и приготовление продуктов, отвечает комбинат продовольствия и социального питания. К слову, работники школьных столовых также являются специалистами комбината питания.

Комбинат работает с 2008 года и отвечает за организацию горячего питания в 63 городских школах. На сегодняшний день все школы оснащены современным оборудованием для приготовления пищи, все сотрудники столовых проходят ежегодную аттестацию и медосмотр, сообщили в администрации Кирова. Товар поступает в школьную столовую только после проверки всех документов и качества. За соблюдение санитарных норм отвечают департамент образования и Роспотребнадзор.

Что касается нарушений, их совсем немного, говорят представители комбината. К примеру, в одной из школ в феврале этого года нашли куриное филе без этикетки на упаковке, в другой — просроченные панировочные сухари. Оба замечания сразу же устранили. Каких-либо серьезных претензий к работе комбината питания и качеству блюд в школьных столовых у надзорных органов нет.

В пример привели школу №42, где ежедневно работает бракеражная группа, которая проверяет качество блюд. Меню для школьных столовых составляется главным технологом комбината питания, оно является десятидневным и цикличным, достаточно разнообразным. Меню проходит несколько стадий согласования — в Роспотребнадзоре, департаменте образования и школьной администрации.